integrative life

Live cooking – spectacol și gust

de Istvan Pentek
Live cooking este conceptul care se bazează pe experiența inedită de a urmări de aproape prepararea mâncării într-un restaurant. Este vorba de o punere în scenă a procesului de gătit, chiar în fața celor care vor gusta un preparat și...

Povestea Ghidurilor Michelin: cum își câștigă restaurantele stelele?

de Mena Ianculescu
Pentru turiștii experimentați este absolut obligatoriu să ia prânzul sau cina într-un restaurant ce deține stele Michelin. Dar ce stă în spatele celor mai căutate restaurante din lume, cine decide ce restaurante primesc aceste stele și...

Între India și fusion

de Istvan Pentek
Pe strada Maria Rosetti, colț cu Nicolae Filipescu, într-o clădire elegant restaurată, găsim Restaurantul Naan Food&Drink Studio, o locație care până la intrare păstrează o discreție de mult bun-simț. Trecând pragul, ajungem într-un hol...

Călătorie gastronomică în Slovenia

de Istvan Pentek
Slovenia este o destinație turistică din ce în ce mai căutată, însă ceea ce a constituit o surpriză, a fost faptul că poate fi și o minunată destinație pentru turismul gastronomic. Indiferent dacă suntem interesați de bucătăria modernă,...

Bucătăria suedeză - de la o bucătărie care asigura supraviețuirea la o bucătărie de 2 stele Michelin.

de Istvan Pentek
La începutul secolului XX bucătăria suedeză avea, pentru majoritatea populației, un singur scop: supraviețuirea. În perioada iernilor lungi și geroase, alimentația era asigurată prin conservarea unor produse de bază în bucătăria...

Gastronomia regională a Germaniei – Între tradiție și rafinament

de Istvan Pentek
Dacă vrem să vorbim despre gastronomia Germaniei suntem nevoiți să străbatem separat bucătăriile fiecărui land. Bucătăriile landurilor din sudul Germaniei prezintă asemănări importante cu gastronomia Austriei și a Elveției, în zona...
123